Résumé du livre

Être végétarien...

• Est-ce une mode ?
• Est-ce une religion ?
• Est-ce dangereux pour la santé ?
• Est-ce «naturel» ?
• Est-ce convivial ?
• Est-ce si simple ?

Pourquoi est-on ou n'est-on pas végétarien ? Anne Jankéliowitch fait le point sur ce régime alimentaire, ses enjeux, ses atouts et ses faiblesses, à l'heure où il séduit de plus en plus de monde. Ainsi, chacun, citoyen et consommateur, sera en mesure de démêler le vrai du faux pour mieux comprendre son entourage, voire choisir pour soi et pour sa famille.