Résumé du livre

Nantes, aux marches de la Bretagne, tiraillée entre plusieurs régions, s'est au fil des ans forgé une identité faite à la fois d'enracinement et d'ouverture.

Aujourd'hui, la mer s'est un peu éloignée, les trois-mâts et les cargos de la marine à voiles disparaissent dans les brumes du passé, mais des paquebots de tous les pays viennent accoster au quai de la Fosse. Nantes se refait une beauté. Du château des ducs de Bretagne à l'île Feydeau qui, pour l'occasion, change de nom. En attendant, sur les rives d'une Loire qui berça les rêves d'un Julien Gracq, on se lèche les babines aux saveurs d'un sandre au beurre blanc, on déguste un muscadet, on savoure une Barbe-Torte, et à 4 heures de l'après-midi, comme il y a quatre fois vingt ans, on croque délicatement les oreilles d'un petit-beurre LU.