Résumé du livre

À l'occasion des vingt-deux éditions du Salon du chocolat qui se sont déroulées à Paris, New York, Tokyo et Pékin, les plus fabuleuses recettes au chocolat ont été réalisées en direct devant un public passionné par les personnalités les plus emblématiques de la profession.

Toutes ces recettes sont à base de cacao : de l'aigre douceur d'un plat salé à la savoureuse légèreté d'un entremets pour un plaisir intime ou pour celui du partage.

Cet ouvrage de référence se veut être un guide initiatique à l'usage de tous, un livre de cuisine simple et utile consacré à notre passion commune : le chocolat.