Résumé du livre

A Chantemerle, en Auvergne, hameau isolé au milieu des bois et des pâtures, Jean-Paul Fouilloux, quinquagénaire, vit seul avec ses boeufs. Ce paysan à l'ancienne refuse toute mécanisation et ne possède, pour l'aider dans son travail, que deux paires de boeufs, des salers et des aubrac. En ce début de XXI^e siècle, à l'ère de la mondialisation et du maïs transgénique, qui peut encore défendre de telles méthodes d'exploitation?

Cet individu atypique suscite la curiosité d'un journaliste parisien «descendu» en plein hiver de la capitale pour enquêter sur ce véritable dinosaure. C'est alors que les événements vont s'enchaîner, jusqu'à transformer la vie de Jean-Paul.