Résumé du livre

Écrit par un amoureux des champignons, ce guide de terrain présente une centaine d'espèces comestibles, des plus réputées aux moins connues. Le lecteur y trouvera les informations indispensables pour identifier, cueillir, conserver et cuisiner ce précieux végétal.

¤ Chaque champignon fait l'objet d'une fiche illustrée, comprenant une description précise pour bien l'identifier, son habitat, la saison de cueillette...

¤ Un tableau pour éviter toute confusion entre les espèces comestibles et les espèces toxiques ou mortelles.

¤ Des recettes savoureuses, qui mettent en valeur la richesse gustative des champignons.