Résumé du livre

Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas de la dégustation. Cent exercices de dégustations comparatives, facilement réalisables chez vous, vous permettent de :

• Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et dans les goûts.
• Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux naturels.
• Parler du vin avec les mots justes.
• Identifier les caractéristiques des cépages.
• Comprendre l'influence du terroir sur le vin.
• Découvrir le monde savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac, whisky et rhum.