Résumé du livre

Mondialement connu, Serge Renaud a révolutionné notre approche de la diététique qui apparaît désormais comme «la première des médecines»: ses travaux sur l'alimentation crétoise, les vertus des huiles d'olive, de colza ainsi que de nombreuses plantes méditerranéennes ont donné naissance au fameux «régime crétois» que nous connaissons tous aujourd'hui.

Ce livre vous permet de comprendre pourquoi c'est en Crète que l'espérance de vie est la plus longue et comment nous pouvons tous nous protéger, grâce à quelques règles alimentaires, du fléau que sont aujourd'hui les maladies cardio-vasculaires.

«Des réponses pour vivre mieux.» Le Nouvel Observateur.

«Une "assurance-santé".» Femme actuelle.

«Excellent ouvrage de Serge Renaud.» Figaro Magazine.

Découvreur du rôle joué par le vin dans ce qu'on a appelé le «paradoxe français», Serge Renaud, après une longue carrière en Amérique, a dirigé pendant vingt ans une unité de recherche de l'INSERM.