Résumé du livre

Le Petit Ziryâb

Recettes gourmandes du monde Arabe

Un voyage gourmand, sensuel et coloré dans la cuisine du monde arabe, où les goûts et les parfums sont rois, où les épices donnent aux ingrédients des saveurs inattendues, où le savoir-faire des cuisiniers et des cuisinières est à l'écoute de la nature... Sur les traces de Ziryâb, un musicien, modiste et gastronome du IX^e siècle, tu seras surpris de découvrir qu'une soupe de blettes et de lentilles est un plat délicieux, tu apprendras l'histoire du cumin et du sésame, et tu sauras tout des secrets de fabrication d'un excellent couscous.

En sirotant un thé à la menthe, tu dégusteras des pâtisseries aussi succulentes que les crêpes beghrir ou la halwa aux noix.

Un livre pour tous les gourmands qui veulent devenir de vrais gourmets !

Quelques conseils :

La présence d'un adulte est fortement recommandée pour accompagner la réalisation de ces recettes.

- Diriger toujours les manches des casseroles vers le fond, pour ne pas les accrocher.

- Pour sortir les plats du four, utiliser des gants isolants.

- Ne pas porter de casseroles trop lourdes, trop pleines ou trop chaudes.

- Toujours rester près des plats lors de la cuisson.

- Après chaque cuisson, veiller à ce que les plaques chauffantes et le four soient bien éteints.

- Faire attention aux ustensiles tranchants : toujours les prendre par le manche !

- Et enfin, surtout ne pas hésiter à demander l'aide d'un adulte lors de la réalisation de ces recettes, surtout les plus compliquées !