Résumé du livre

Le maitre chocolatier

Alexis Carret fait du chocolat. Il est doué, créatif. C'est un artiste et un amoureux du goût. Avec l'aide de son amie d'enfance Clémence, de l'ambitieux benjamin et des petites mains de Manon, Alexis va peu à peu prendre son essor et s'affirmer, professionnellement, personnellement, jusqu'à imposer ses choix innovants dans l'univers rigoureux des fèves de cacao.

« Ganache noire grand cru avec des éclats de caramel parsemée de concassé de fèves de cacao pour lui dire tout simplement à quel point elle me fait craquer... »