Résumé du livre

Pour accompagner un nouveau documentaire, les auteurs reviennent sur le sujet du jeûne et de son emploi en thérapeutique. Ils font le récit des dernières découvertes scientifiques menées aux Etats-Unis, en Allemagne et en Italie, analysent les mécanismes de l'autophagie ou du switch métabolique et révèlent les effets thérapeutiques du jeûne intermittent.