La cuisine de Théophile Gautier

Éditeur
Alternatives
Format
Livre Broché
Collection
De bouche à oreille
Langue
Français
Parution
09 - 2010
Nombre de pages
125
EAN
9782862276571
Dimensions
150 × 190 × 10 mm
CHF 20.00
Indisponible
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Résumé du livre

Si l'on connaît Théophile Gautier grâce au Capitaine Fracasse, on oublie combien il promena sa gourmandise éclairée à travers l'Espagne, l'Allemagne, la Suisse, l'Angleterre, l'Italie, la Turquie, la Grèce, l'Algérie ou la Russie. Ce livre rend justice au goût du voyage cher au grand écrivain. Un voyage qui passe par l'assiette... Celui qui prônait pour régime bordeaux, gigot et haltères ne confiait-il pas aux Goncourt : « Moi, le matin, ce qui m'éveille, c'est que je rêve que j'ai faim » ?

Au gré des pages, Alain Montandon nous plonge dans les carnets gourmands de Théophile Gautier, nourris d'impressions et de recettes. Où il est question d'orgie, de soupe à la tortue, de côtelettes de tigre, de tomates « à se lécher les doigts jusqu'au coude » ou de jambon d'ours... Où l'on croise aussi des mets d'une vraie actualité, tel un succulent risotto au riz du Piémont, un blanc-manger ou des spumas de chocolat à Madrid.