Grand Precis De Cuisine Pas Pareille -Le
- Éditeur
- HOMO HABILIS EDITIONS
- Format
- Livre Broché
- Langue
- Français
- Parution
- 11 - 2023
- Nombre de pages
- 272
- EAN
- 9782956732679
- Dimensions
- 190 × 270 × 20 mm
Résumé du livre
La cuisine relève de principes physiques, de techniques, de réactions et d'interactions. L'auteur explique tous les procédés qui font de la cuisine un art scientifique à part entière.