Ferme, entreprise, famille : grande exploitation et changements agricoles : Les Chartier, XVIIe-XIXe siècle
- Éditeur
- Ehess
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Les Hommes et la terre n° 21
- Langue
- Français
- Parution
- 04 - 1995
- Nombre de pages
- 397
- EAN
- 9782713209796
- Dimensions
- 160 × 240 × 20 mm
Résumé du livre
A partir de l'analyse de la trajectoire d'une dynastie de fermiers au nord de Paris, l'étude fait apparaître les transformations du système de la grande culture : techniques de production, orientations commerciales, emploi, crédit.