Des légumes : petite encyclopédie gourmande Nouvelle édition

Éditeur
J'Ai Lu
Format
Livre Broché
Langue
Français
Parution
10 - 2009
Nombre de pages
155
EAN
9782290019146
Dimensions
130 × 190 × 10 mm
CHF 15.50
Indisponible
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Résumé du livre

Un guide indispensable pour redécouvrir les légumes et leurs bienfaits !

Des légumes

Quels aliments peuvent nous assurer à la fois santé et satiété ?

Les légumes, bien sûr ! Derrière ce nom générique se cachent une infinité de plantes potagères ou sauvages, qui possèdent chacune des propriétés bénéfiques.

Jean-Marie Pelt nous guide parmi les classements savants, à travers une série de monographies qui, en plus de préciser ses qualités nutritionnelles, déroulent l'histoire du légume, l'évolution de sa culture et ses métamorphoses au fil des siècles.

Alors, comment envisager les légumes de demain ?

Et, surtout, lesquels faut-il consommer pour conserver un bon équilibre alimentaire ?