Résumé du livre

Bienvenue au cours de cuisine abyssale, venez savourer les poissons du fond des mers !

Au sein du Deep See Aquarium Magmell, de nombreuses personnes travaillent pour protéger la vie des créatures abyssales. Kôtarô Tenjô y est assistant-soigneur. Il côtoie Lan Dôgashima, cuisinier apprenti au restaurant Latimeria. Ce dernier a un rêve : « préparer le meilleur plat abyssal au monde ».

Mais découper et cuisiner les poissons abyssaux dans le restaurant de l'aquarium le fait réfléchir à son métier et au respect qu'il porte aux poissons...