Résumé du livre

Cuisiner

Zéro déchet

Comment moins gaspiller de nourriture ?

Grâce à quelques gestes simples et un peu d'organisation, vous cuisinerez mieux et vous réduirez vos déchets alimentaires. Apprenez à utiliser au mieux les aliments, qu'il s'agisse d'une carcasse de poulet, d'un reste de rôti ou de fanes de betterave que vous jetez systématiquement (ou que vous demandez au marchand de couper). Rapidement, vous parviendrez à une cuisine presque zéro déchet.

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Local de saison choisir les produits imparfaits

Prévoir ses repas et ses menus

Ranger intelligemment

retirer les emballages

utiliser des bocaux

refermer les sachets

Congeler et mettre en conserve

Cuisiner jusqu'au bout

les épluchures

les parures de fruits et légumes