Résumé du livre

Oursinade, bouillabaisse, aïoli, pissaladière... la cuisine traditionnelle de Provence évoque instantanément des personnages, des récits, des parfums, des paysages associés à son territoire et à son histoire.

De la garrigue au Vieux-Port, les produits régionaux (légumes, poissons, olives...) se font la part belle dans les délicieuses recettes qui ont été répertoriées avec soin pour cet ouvrage aux accents méditerranéens.

Saine et colorée, la cuisine provençale n'a pas son pareil pour inviter le soleil à notre table, nous mettre l'eau à la bouche et le sourire aux lèvres !