Résumé du livre

Une vraie Leçon de cuisine à la maison !

Réussissez à coup sûr à cuisiner le cabillaud en fonction de ses différentes cuissons :

• Cabillaud mariné en gravlax
• Cabillaud cru mariné
• Cabillaud cuit vapeur
• Cabillaud poché en mille-feuille
• Cabillaud poêlé épinards-amandes
• Cabillaud confit
• Cabillaud poêlé, jeunes légumes
• Cabillaud poché en brandade
• Fingers de cabillaud