Ale spéciale belge Bière traditionnelle de chez nous

Éditeur
Lannoo
Format
Cartonné
Langue
Français
Parution
05 - 2016
Nombre de pages
192
EAN
9789401405867
Dimensions
210 × 260 × 20 mm
CHF 52.60
Indisponible
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Résumé du livre

Ale spéciale belge

De Koninck, Spéciale Palm et cinq autres bières peuvent revendiquer l'appellation de Ale Spéciale Belge. Découvrez leur histoire et l'histoire de la bière de type belge qui y est liée, ainsi que leur combat pour la reconnaissance. Les sept brasseries produisant de la Spéciale Belge sont ensuite présentées en détail. Et pour couronner le tout, le chef Stefaan Couttenye, du restaurant de bière Het Hommelhof à Watou, révèle quelques-unes de ses recettes phares.

Le photographe Andrew Verschetze a mis magistralement les bières en image et en lumière.

Jef Van den Steen lait autorité dans son domaine en tant qu'expert de la bière et brasseur lui-même. Il a déjà plusieurs livres à son palmarès, collabore notamment aux magazines De Zytholoog, Smaak et Bière Passion Magazine et donne régulièrement des conférences sur la bière.