A la rencontre des cépages modestes & oubliés : l'autre goût des vins L'autre goût des vins : Nouvelle édition enrichie
- Éditeur
- Dunod
- Format
- Livre Broché
- Langue
- Français
- Parution
- 05 - 2018
- Nombre de pages
- 240
- EAN
- 9782100779437
- Dimensions
- 190 × 250 × 20 mm
Résumé du livre
La découverte d'une cinquantaine de ces cépages qui constituent un élément majeur du patrimoine viticole, illustrée d'interviews de vignerons. Edition enrichie de trois cépages : négret, folle blanche et chichaud.