Résumé du livre

Velouté glacé à la tomate, crevettes au pamplemousse, daurade braisée aux pommes, porc à l'ananas, brocolis à la mozarella, îles flottantes à l'abricot, soufflé à la vanille... Découvrez 500 recettes légères très variées pour allier ligne et plaisir.

• Toutes les techniques de base, les astuces, les tours de main.
• Des conseils avisés de l'auteur pour réussir à coup sûr toutes vos préparations.
• Deux index, par types de plats et par ingrédients, et un répertoire des recettes précisant leur catégorie diététique : «très basses calories», «équilibrée pour stabiliser son poids», «légère pour repas entre amis» ou «classique allégée».