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Cuisinez l'oeuf : poché, mollet, cocotte, en soufflé...Chauvirey, Marie-France
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Ris, coeurs, foies & autres abatsDumas, Dominique
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La cuisine bordelaiseMartin, François
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La cuisine landaiseDubern, Frédéric
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La cuisine du canard grasZarzuelo, Thierry
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