Résumé du livre

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Bien recevoir les clients, leur proposer un hébergement satisfaisant, leur faire déguster des plats aux saveurs traditionnelles ou inédites : telle est l'ambition des personnels qui travaillent dans les hôtels et les restaurants.

Côté formations, tous les niveaux d'études sont représentés : du CAP au bac + 5.

Si le diplôme reste important, les qualités personnelles et l'expérience acquise sont également essentielles pour accéder à des postes à responsabilités.