Entre terre & océan : Jean-Marie Gautier à l'hôtel du Palais Jean-Marie Gautier à l'Hôtel du Palais
- Éditeur
- Glénat
- Format
- Livre Broché
- Collection
- Le verre et l'assiette
- Langue
- Français
- Parution
- 07 - 2011
- Nombre de pages
- 224
- EAN
- 9782723464956
- Dimensions
- 260 × 330 × 20 mm
Résumé du livre
L'univers du chef Jean-Marie Gautier, qui fait découvrir sa cuisine marquée par les influences de l'océan et le terroir du Pays basque.